BODEGA: El Enemigo
VARIEDAD DE UVA: Cabernet Franc
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Agrelo, Mendoza, Argentina.

Altitud
930 msnm / 3.051 ft Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea).

Tipo de suelo
Arcilla.

Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura media: 23 °C (172 °F). Maceración en frío durante 3 días. Maceración media de 10 días. 20 % de racimos enteros. Barricas de roble francés de 2.º y 3.er uso. 5 cosechas diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).

Envejecimiento
15 meses en un foudre de 100 años.

Alcohol: 13,5% vol.
Acidez / pH: 6,3 / 3,05
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna

Informe de cosecha 2019

Llamamos a esta cosecha «el Año Mendocino», el año mendocino. Tras una cosecha pequeña y fresca en 2017, a la que llamamos «El Año Bordelés» y un 2016 pequeño, muy fresco y lluvioso: «El Año Bourguignon», finalmente obtuvimos una cosecha típicamente mendocina: seca, fresca, soleada y con rendimientos moderados en todas las regiones, desde las más bajas hasta las más altas altitudes.

Para más información podéis visitar la Bodega aquí.



Vino de Provincia de Mendoza