BODEGA: El Enemigo
VARIEDAD DE UVA: 40% Malbec + 25% Cabernet Sauvignon + 25% Cabernet Franc + 5% Merlot + 5% Petit Verdot

Viñedo
Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot: Gualtallary, Tupungato, 1470 msnm / 4,822 ft – Viñedo de alta densidad.

Tipo de suelo
Malbec: Suelo franco arenoso, con fondo calizo, rocoso.
Cabernet Franc: Suelo calcáreo y rocoso.
Petit Verdot: Sandy
Cabernet sauvignon: Suelo arenoso profundo.

Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura media: 22 °C. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30 % de racimos enteros. Barricas de roble francés de 2.º y 3.er uso. 5 épocas de vendimia diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).

Envejecimiento
15 meses en un foudre de 100 años.

Alcohol: 13,5% vol.
Acidez / pH: 6,4 / 3,05
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna.

Informe de cosecha 2019
Un abril cálido a principios de otoño garantizó una cosecha próspera de nuestros Malbec y Cabernet Sauvignon de clima frío, provenientes de las zonas de mayor altitud. La alta relación hollejo/zumo, resultado del pequeño tamaño de las bayas, dio como resultado vinos muy concentrados y de gran color. La acidez fue más alta de lo habitual debido al clima frío. Esperamos que los vinos de 2019 sean accesibles en su juventud, pero también con capacidad de envejecimiento.

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Vino de Provincia de Mendoza